Kevin O'Malley

MS, Fairleigh Dickinson University
BS, Università Farleigh Dickinson
AOS, Culinary Institute of America 

Corsi: Cumpetenze in cucina di produzzione I, cucina di dispensa è colazione, Introduzione à Garde Manger,
Intermediate Garde Manger, è Advanced Garde Manger

U Chef / Prufessore O'Malley hè statu u primu Instructor assuciatu à l'Istitutu di l'Arti Culinari HCCC in 1983. Hà travagliatu è furmatu in alcuni di i migliori hotel è ristoranti in l'area metropolitana di New York / New Jersey cumpresu l'Helmsley Palace Hotel, Hilton Corporation, è u Meadowlands Pegasus Restaurant. U Chef / Prufissore O'Malley hè specializatu in a produzzione di Cold Food, cumprese sculture di ghiaccio, sculture di frutta è verdura, è buffet. Hè u coautore di libri nantu à a scultura di melone è a guarnizione di mela.

U chef / prufessore O'Malley piace à travaglià cù i culleghi di HCCC chì sparte a so apprezzazione per a furmazione constantemente è ispiratori futuri culinari. Hà iniziatu l'Ice Sculpting Club à HCCC in u 1983 è hà servitu cum'è cunsiglieru per parechji anni. I so cuntributi à ogni Gala di a Fundazione HCCC anu ghjucatu un rolu chjave in u so successu. Chef / Prufissore O'Malley hà servitu in u Cunsigliu di Cunsiglii per l'Università Fairleigh Dickinson. Hà ricivutu premii a vita da a Federazione Culinaria Americana, è hè statu onoratu à a prestigiosa James Beard Foundation da Fairleigh Dickinson University.